Mihun Singapore

Sumber: Azie Kitchen

Bahan-bahan:

(1) Mihun

(2) 5 - 6 ulas bawang putih - tumbuk kasar

(3) 1 sudu besar cili kisar

(4) Ayam/udang

(5) Kicap cair

(6) Serbuk perasa, gula, garam

(7) Sos Lea & perrin

(8) 1-2 biji telur

(9) Taugeh, daun kucai, kobis, lobak merah, cendawan telinga kera

Cara penyediaan:

• Panas minyak di dalam kuali dan tumis bawang putih dan cili kisar. Kacau sehingga cili benar benar masak.
• Masukkan ayam atau udang. Kacau sehingga masak, kemudian masukkan pula mihun yang telah dicelur tadi. Kacau rata lagi.
• Masukkan pula sayur racik, bahan sos, taugeh, dan daun kucai. Ketepikan mihun, masukkan sedikit minyak, pecahkan telur dan digaul rata.
• Akhir sekali, masukkan bahan perasa dan bahan hiasan. 
• Sesuaikan rasa. 
• Ngap!